Tag Archives: Sommarkaka utan socker

Sommarkaka smaksatt med te

IMG_4972 IMG_4974 IMG_4977 IMG_4978

Ingredienser
1,5 dl bryggt ekologiskt te (av valfri smak)
1 msk ekologiskt jordnötssmör
3 dl glutenfritt havremjöl (eller annat valfritt mjöl)
en nypa salt
13 färska dadlar
2 st äpplen
1/2 dl ekologisk rapsolja
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 ägg
garnering: kokosmjölk blandat med lite honung och vaniljpulver, bär och citronmeliss.

Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175 grader. Kärna ur dadlarna och mixa dem tillsammans med äpplena, jordnötssmöret och rapsoljan till ett mos.
2. Vispa ner de övriga ingredienserna. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer sötning.
3. Olja och strö kokos (eller ströbröd) i en sockerkaksform. Häll ner smeten och baka i ugnen i ca 50 minuter. Garnera med kokosmjölk (det feta lagret i förpackningen), bär och citronmeliss.

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Godsaker