Tag Archives: Nötter

Raw chokladtårta med smak av jordnötter och banan

FullSizeRender IMG_5858

Denna tårta tillagas snabbt med hjälp av matberedare. En jättegod kombination av banan, jordnötter och choklad.

Botten

15 färska dadlar
2 msk ekologiskt jordnötssmör
3 msk mandelmjölk
2 msk gojibär
1,5 dl naturella cashewnötter
1 dl naturella hasselnötter
2 msk solrosfrön
en nypa ekologiskt vaniljpulver

Fyllning
300 g ekologiska bananer
3 dl mandelmjölk
3 msk raw kakaopulver
1-2 msk agavesirap/honung

Gör så här
1. Klä en springform med plastfolie. Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare. Fördela smeten jämnt i springformen med en slickepott.
2. Mixa ingredienserna till fyllningen och häll det över botten i springformen. Garnera med krossad mandel och ställ sedan formen i frysen. Ta  fram tårtan ca 1 timme innan servering, dekorera med physalis.

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Godsaker

Nyttig blåbärcheesecake

En fräsch blåbär- och kokoscheesecake som är enkel att slänga ihop och som inte behöver gräddas.

bild 1 (2)
 bild 3 (3)

Lager 1 (Botten)
2,5 dl mandelmjöl (mixa mandlar till ett mjöl)
1 dl solroskärnor
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 dl riven kokos
1/2 dl vaniljproteinpulver (kan uteslutas)
3 msk agavesirap eller honung
vatten till önskad konsistens

Mixa alla ingredienser. Häll i lite vatten åt gången tills smeten är kletig. Tryck ut i en form med avtagbar botten.

Lager 2
2-3 dl blåbär
det ”tjocka” i en (kyld) kokosmjölkförpackning
1/2 tsk vaniljpulver
en skvätt agave eller honung

Mixa alla ingredienser och häll smeten över botten. Garnera med exempelvis mörk choklad, blåbär och kokos och ställ in i frysen i någon timme till det är dags att servera.

bild 2 (3)

Lämna en kommentar

Filed under Godsaker

En hälsosammare födelsedagstårta

En chokladig chokladtårta, på mitt sätt, på min födelsedag. Den fick jag dela tillsammans med mina fina vänner som kom över till mig på kvällskvisten.

(Chokladbollarna har jag gjort förut och går att hitta recept på -> här)

IMG_9560 IMG_9575  IMG_9572

Ingredienser
Botten
4 mellanstora sötpotatisar
4 dl malda mandlar
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl kokosmjöl
2 dl urkärnade dadlar
2 dl vatten
5-6 msk sötning (honung, agave, stevia)
4-6 msk kakao (mer/mindre efter smak)
1 msk kanel
2 tsk vaniljpulver
1 krm salt

Frosting
2 avokado
2 mogna bananer
2 dl urkärnade dadlar
ca 4 msk kakao
honung/agavesirap efter behag (smaka av)
lite vaniljpulver
lite vatten

Topping
Hallon
Mandelsflarn
Riven mörk choklad

Gör så här
1.
Sätt ugnen på 200 grader. Skala sötpotatisen och hacka i mindre bitar. Koka i ca 15 minuter tills de mjuknat.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. (malda nötter, mjöl, kanel, kakao, salt samt torr sötning om du använder det, använder du honung eller annan flytande sötning – vänta med den)
3. Gör frostingen – mixa alla ingredienser i en mixer till en len smet och häll i lite vatten till önskad konsistens. Förvara i kylen.
4. När potatisen är klar mixar du den i en mixer med dadlar, vaniljpulver och vatten (samt agave/honung om du använder det istället för torr sötning). Mixa till en len smet och häll sedan ner smeten i skålen med de torra ingredienserna. Blanda ordentligt.
5. Olja/smöra och bröa en springform med kokosflingor (använd en normalstor form med avtagbar botten). Häll ner smeten i formen och grädda i ugnen cirka 15 minuter (kolla med en gaffel om den är klar). Ta ut och låt svalna innan du flyttar den från formen. När du tagit ut kakbottnen från former låter du den svalna ytterligare.
6. När bottnen är helt avsvalnad häller du på frostingen. Dekorera med önskad mängd hallon och mandelspån och riven mörk choklad. Servera!

IMG_9573IMG_9563

Lämna en kommentar

Filed under Godsaker

Nötchokladkaka med hallon och krämig frosting

Igår blev jag chokladsugen, som vanligt. Kastade ihop lite av varje och det hela resulterade i en riktig chokladdröm! Har inga super-exakta mått, men om man smakar av kan det inte gå så fel : )

bild 2 (3)  bild 1 (3)bild 1 (2)  bild 2 (1)

Botten
1-1,5 dl solrosfrön
ett par msk linfrön
1 dl fiberhavregryn
8 färska dadlar
lite vatten
ca 1/2 dl hasselnötsmjöl (eller hela hasselnötter/andra nötter)
kokos
1 droppe bittermandelarom
1 msk carobpulver (kan uteslutas)

Frosting
lite mindre än 1/2 banan
1/2-1 msk naturligt jordnötssmör
1 mogen avokado
2 dadlar
kakao efter smak
ca 1 tsk carobpulver (alternativt mer kakao)
lite vatten (tills konsistensen blir lagom krämig)

Mixa alla ingredienser till botten i en skål. Lägg över bottnen på en tallrik och forma till den med en sked. Mixa alla ingredienser till frostingen. Smaka av och smeta sedan på frostingen på bottnen. Strö över kokos, hallon och ev lite hackade cashewnötter. Servera direkt eller ställ den på kylning en stund. 

bild 3  bild 4 (1)A4292_1

Lämna en kommentar

Filed under Godsaker

Pannkaka med ”Bara Bär”

Mmmm, lyxig söndagslunch! Finnerödja har kommit med en ”sylt” som är fri från socker och tillsatser. Jag köpte hallon-varianten  på Ica maxi och den är supergod att ha i yoghurten, på gröten eller på pannkakan.

bild 1 (3)  1D3_8815
bild 5 (1)

1 portion:
Blanda 1 mosad banan, 1-2 msk kokosmjöl, en nypa salt, lite kardemumma, 1 tsk fiberhusk och 1 ägg i en bunke. Häll över smeten i en förvärmd stekpanna med lite kokosolja i. Stek några minuter på varje sida och servera med: äpple, mango, blåbär, nötter, osötat äppelmos och ”Bara Bär”

Lämna en kommentar

Filed under Frukost, Middag/lunch

Små rödbetsburgare med getostkräm

Den heeelt fantastiska smakkombon rödbetor och getost går verkligen aldrig fel! Torrostade mitt hemmagjorda linsbröd i en stekpanna och använde det som hamburgerbröd.

bild 2  bild 4 (3)bild 3  bild 2 (3)   

Rödbetsburgare
600-700 g rödbetor
1 gul lök
2 ägg
2 msk fibrex
1-2 msk fiberhusk
salt/svartpeppar

Getostkräm
turkisk yoghurt
getost
lite salt
1 tsk torkad rosmarin
1/2 tsk honung

valfritt tillbehör: rostade nötter/frön, kapris och ruccola

Gör så här
1
. Skala och riv rödbetor och lök (jag använde matberedare, men för hand funkar också bra). Blanda med ägg, fiberhusk, salt och peppar. Forma till biffar.
2. Torrosta nötter och valfritt hamburgerbröd i en varm stekpanna.
3. Stek biffarna i olja tills de fått färg på båda sidor och krydda.
4. Gör såsen – mosa osten och blanda med övriga ingredienser.
5. Servera burgarna på brödet med ruccola & getostkräm. Strö över de rostade nötterna och kapris och njuuuut!

2 kommentarer

Filed under Middag/lunch

Hemmagjord müsli/granola

Att göra sin egen müsli/granola är superenkelt och himla gott att ha på yoghurten. Ett plus är att man vet exakt vad den innehåller då köpesvarianter ofta består av massa onödigt socker. Jag gjorde två plåtar och det blev faktiskt helt galet gott och krispigt.

bild  bild 2 (5)
bild 3 (4)  bild 4 (1)  bild 1 (2)

1. Börja med att blanda valfria frön/nötter/gryn i en skål och häll ut allt på en plåt med bakplåtspapper
(Jag använde: havrekärnor, hirsflingor, fibrex, fiberhavregryn, helt bovete som blötlagts under natten, linfrön, pumpafrön, solrosfrön, quinoapuffar, hackad mandel och kardemumma.)

2. Blanda 3 msk smält kokosolja (eller rapsolja) med 1 dl vatten och 2 msk honung och häll över alla frön.

3. In med plåten i mitten av ugnen på 175 grader i ca 25-30 minuter. Rör om några gånger under tidens gång så det inte bränns.

4. När nötter/frön/gryn svalnat, häll över allt i en skål och blanda ner exempelvis gojibär, kokosflarn, russin och torkad frukt.

Lämna en kommentar

Filed under Frukost