Tag Archives: Linser

Indisk daal och glutenfritt naanbröd

Jag älskar indiskt, med alla dessa goda kryddor och smaker. Linsgryta, daal, innehåller finfina ingredienser som linser (såklart), ingefära, vitlök och chili. Kan varmt rekommendera denna rätt!

IMG_5567

Ingredienser – Daal (4 pers)
1 gul lök
1 stor morot
2 vitlöksklyftor
2 tärnade tomater
2 msk färsk, riven ingefära
2 tsk gurkmeja
1 röd chili
1 tsk spiskummin
1 krm kanel
1/2 msk garam masala
3 dl röda ekologiska linser
1 ekologisk grönsaksbuljongtärning
3-4 dl vatten
1/2 burk kokosmjölk
1 lime till garnering

Tillagning
1. Hacka löken och moroten. Finhacka vitlök och chili. Fräs detta i olivolja i en kastrull någon minut.
2. Rör ner den rivna ingefära, tomaterna, kryddorna och linserna. Rör om.
3. Tillsätt en buljongtärning, vatten och 1/2 burk kokosmjölk (använd både det tjocka och flytande i burken)
4 .Låt koka sakta under lock i 20-25 minuter. Tillsätt eventuellt mer vätska om det blir för tjockt. Dekorera med lime och ät tillsammans med naan-bröd.

Ingredienser – Glutenfritt naanbröd (4 st små)
1,75 dl glutenfritt havremjöl
1/2 tsk bikarbonat
0,75 dl mandelmjölk/vanlig mjölk
1 dl laktosfri naturell yoghurt
en nypa salt

Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner de blöta. Värm en stekpanna (utan olja/fett) och stek varje bröd på hög värme tills de fått fin färg på båda sidorna. 

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Middag/lunch

Lins- och bönplättar med sallad och vitlökssås

Sååå goda och smakrika plättar!

bild 1 (4)
bild 2 (3)

Du behöver:
2 dl kokta röda linser
1 paket stora vita bönor
1 msk chiafrön (kan uteslutas)
2 pressade vitlöksklyftor
persilja efter behag
2 tsk röd curry paste
1-1,5 msk fiberhusk
vitpeppar, chili, salt

Mixa alla ingredienser utom fiberhusk med en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med massa kryddor. Rör till sist ner fiberhusk med en sked. Forma till plättar och stek på medelhög värme, höj värmen mot slutet för att få fin yta på plättarna. Servera med en god sallad och turkisk yoghurt utblandad med vitlök och kryddor.

Lämna en kommentar

Filed under Middag/lunch