Tag Archives: Havremjöl

Glutenfri palt med nyplockade lingon

Igår testade jag att göra glutenfri palt vilket blev förvånansvärt gott! Speciellt tillsammans med nyplockade lingon från närområdet. Palt går dessutom utmärkt att äta utan fläsk 🙂

IMG_5723
IMG_5720
  IMG_5725 IMG_5729

Ingredienser (4-5 pers)
1 kg potatis
4 dl glutenfritt havremjöl
1 tsk salt
lingon + honung
laktosfritt smör till servering

Gör så här
1. Skala potatisen och mixa dem i en matberedare (mixa i två omgångar så att det inte blir för fullt).
2. Lägg potatisen i en skål och rör ner mjölet. Blanda ner salt.
3. Koka upp vatten med salt i en kastrull. Skölj händerna i vatten och forma smeten till  bollar. Lägg ner paltarna en och en i kokvattnet och låt dem småkoka i ca 35-45 minuter (ta upp en och provsmaka för att se om när är klara)
4. Blanda de okokta lingonen med lite honung i en skål och servera tillsammans med paltarna och laktosfritt smör.

Lämna en kommentar

Filed under Middag/lunch

Sommarkaka smaksatt med te

IMG_4972 IMG_4974 IMG_4977 IMG_4978

Ingredienser
1,5 dl bryggt ekologiskt te (av valfri smak)
1 msk ekologiskt jordnötssmör
3 dl glutenfritt havremjöl (eller annat valfritt mjöl)
en nypa salt
13 färska dadlar
2 st äpplen
1/2 dl ekologisk rapsolja
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 ägg
garnering: kokosmjölk blandat med lite honung och vaniljpulver, bär och citronmeliss.

Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175 grader. Kärna ur dadlarna och mixa dem tillsammans med äpplena, jordnötssmöret och rapsoljan till ett mos.
2. Vispa ner de övriga ingredienserna. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer sötning.
3. Olja och strö kokos (eller ströbröd) i en sockerkaksform. Häll ner smeten och baka i ugnen i ca 50 minuter. Garnera med kokosmjölk (det feta lagret i förpackningen), bär och citronmeliss.

Lämna en kommentar

Filed under Godsaker