Etikettarkiv: Enkla biffar

Smarriga zucchinibiffar

Superenkla och mättande zucchinibiffar med fullkornscouscous, sallad och kall yoghurtsås.

IMG_0217 IMG_0218

Ingredienser
(7 biffar)
100 g riven zucchini
2 dl fiberhavregryn
2 msk kokosmjöl (eller annat mjöl)
1 ägg
2 tsk bakpulver
1-2 krm salt
valfria kryddor (jag använde basilika, lökpulver och lite ingefära)

Blanda ihop alla ingredienser med en sked. Tillsätt eventuellt lite vatten om smeten är för torr. Forma till biffar och stek i olivolja på hög värme tills de fått fin yta. Sänk sedan till låg värme och stek ett tag till.  

Annonser

Lämna en kommentar

Under Middag/lunch