Etikettarkiv: Biffar

Bönbiffar med couscous

Goda och smakrika biffar. Man får inte vara rädd för att överdriva med kryddorna då bönor i sig är ganska smaklösa. En bit chili-halloumi passade bra vid sidan om, för att få lite extra sting.

FullSizeRender-2

Ingredienser (7-8 biffar)
1 pkt stora vita bönor
1 msk tahini (eller matfett)
1 dl fiberhavregryn
1/2 rödlök
1 tsk fiberhusk
1 ägg
lite pressad citron
chilipulver, örtsalt

Mixa alla ingredienser i en matberedare. Stek biffarna på medelhög värme tills de fått fin färg på båda sidorna. Serveringsförslag: tomat, majs, couscous och chili-halloumi.

Annonser

Lämna en kommentar

Under Middag/lunch

Vegetariska burgare

Muuums! Rostade hamburgerbrödet i våffeljärnet, och det blev superkrispigt och gott. Till burgarna åt jag hummus, soltorkade tomater, zucchini , kalamataoliver och solrosfrön.

bild (1) bild 1 (2)
bild 4 (1) bild 5 (1)

Ingredienser 
1 tetra kikärtor
1 stor vitlöksklyfta
en skvätt citron
olivolja
salt/vitpeppar/chili
ett par dl frusna gröna ärtor
2 msk kapris
1-2 tsk fiberhusk

Gör så här
1. Mixa kikärtor, vitlök, lite pressad citron, olivolja och kryddor i en skål. Ta ut önskad mängd att använda som hummus till burgaren innan du blandar ner gröna ärtor, kapris och fiberhusk och mixar igen.
2. Forma till biffar och stek på medelhög värme i olja, krydda.
3. Rosta ett valfritt hamburgerbröd i en brödrost/stekpanna/ugn/våffeljärn
4. Servera burgarna med exempelvis soltorkade tomater, zucchini, solroskärnor och oliver

2 kommentarer

Under Middag/lunch

Kikärtsbiffar med tomat-vete och guacamole

Smakerna passade grymt bra ihop och biffarna blev väldigt smakrika. Denna rätt går in på personliga topplistan!

kikärtsbiffar kikärtsbiffar2

KIKÄRTSBIFFAR
1 tetra kikärtsbiffar
2 vitlöksklyftor
Rikligt med basilika och persilja
Salt, vitpeppar, paprikapulver, cayennepeppar
6 msk fiberhavregryn/havregryn
1 msk kokosmjöl (eller annat mjöl)
2 msk olivolja
2 ägg
1 tsk fiberhusk (kan uteslutas)
2 msk sesamfrön

TOMAT-VETE
Matvete
Krossade tomater med chili
Salt

GUACAMOLE
Avokado
Kvarg
Vitlök
Salt/peppar
Citron

GÖR SÅ HÄR
1. Mixa alla ingredienser till biffarna till en slät smet. Låt det stå och dra i 10 minuter.
2. Koka matvete i ungefär 90 % krossade tomater och 10 % vatten + salt. Börja med att koka upp vätskan, tillsätt matvete, och låt det sjuda tillsammans på låg värme
3. Forma till biffar och stek tills de blivit fasta och fått fin yta
4. Mosa avokado och blanda med kvarg, vitlök, salt/peppar och en skvätt citron
5. Servera med en god sallad

Lämna en kommentar

Under Middag/lunch

Enkla tonfiskbiffar

tonfisk 5
tonfisk 4
tonfisk 1

God kväll!
Är just hemkommen efter en heldag i skolan, följt av 1,5 timmars järngympa på iksu med Hanna. Det var första gången vi provade passet, och jobbigt VAR det kan jag lova. Har kastat i mig dessa goda tonfiskbiffar och ska nu kasta mig själv i säng, nighters!

Du behöver: (Till ca 8-9 biffar)
-2 burkar tonfisk i vatten (häll bort vattnet)
-2 ägg
-2 tsk spiskummin
-2 msk sesamfrön (kan uteslutas)
-1 krm salt
-2 msk tomatpuré

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av. Klicka ut i stekpannan och stek på låg värme i olja tills de fått färg, KLART. Serverade med: morötter, isberg, haricots verts och kvarg blandat med ajvar relish.

2 kommentarer

Under Middag/lunch