Category Archives: Frukost

Frukostmuffin

IMG_4312 IMG_4311

En grymt god frukost som görs snabbt i mikron.

Ingredienser
(1 mugg)
1 dl glutenfria havregryn/fiberhavregryn
1/2 banan
1 msk riven kokos
1 tsk kanel
1 ägg
lite solrosfrön
några frysta hallon

Mixa ingredienserna och häll upp i en kopp. Ställ koppen på en tallrik (bra utifall det rinner över) och mikra på full effekt i ca 1 minut.

Ät med exempelvis kvarg/keso/frukt/bär.

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Frukost

Apelsinpannkakor

Jag åt detta till middag, men det funkar ju lika bra som lunch eller lyxfrukost!

IMG_3975 IMG_3976 IMG_3977

Ingredienser (2 pannkakor)
1 dl grovt rågmjöl
1 msk kokosmjöl
en nypa salt
1/2 tsk bakpulver
2 msk kvarg
1 ägg
skal och saft från 1/2 apelsin
1/2-1 dl vatten

Blanda alla torra ingredienser i en skål och rör ner resterande ingredienser. Stek pannkakorna i lite olja tills de fått fin färg på båda sidorna. Serveringsförslag: apelsinklyftor, en klick kvarg, hallon och gojibär.

1 kommentar

Filed under Frukost, Middag/lunch

Melon- och rödbetsjuice

IMG_3883IMG_3881

En superfräsch juice som snabbt mixas ihop i matberedare/blender.

Ingredienser (1 glas)
1 dl kokosmjölk
1 dl vatten
1 färdigkokt rödbeta
en klyfta melon (jag använde galia)
1/2 banan
1 isbit

Detta serverades med hembakta valnötsfrallor av rågmjöl.

Lämna en kommentar

Filed under Frukost

Banan- och kardemummavåfflor

Superenkla och GODA våfflor som bara innehåller tre ingredienser!

DSC00298DSC00303

För två våfflor: Mixa 1 banan med 2 ägg och lite kardemumma. Värm våffeljärnet, häll ner en klick kokosolja/matolja och grädda våfflorna tills de fått fin färg.  Servera med kokosflarn, tinade hallon och turkisk yoghurt/kvarg blandat med lite honung och vaniljpulver.

1 kommentar

Filed under Frukost, Middag/lunch

Äpple- och grönkålssmoothie

DSC00243  DSC00249

Äpple- och grönkålssmoothie
frysta äppelbitar från 1 äpple
grönkål (jag använde fryst)
1 banan
en skvätt citron
1 tsk honung
1-2 dl havredryck (eller mjölk)

Mixa alla ingredienser och häll ev. i lite vatten tills du uppnår önskad konsistens.

Lämna en kommentar

Filed under Frukost

Lingon- och päronsmoothie

DSC00122 DSC00123 DSC00126 

Lingon- och päronsmoothie (3 pers)
3-4 dl laktosfri yoghurt
2,5 dl frusna lingon
1/2 dl havredryck/mjölk
2 tsk honung
1 banan
1 päron

Mixa alla ingredienser och toppa med blåbär.

Lämna en kommentar

Filed under Frukost

Ugnsbakad gröt med hallonsås

Mmm ny frukostfavorit..

DSC00031DSC00035DSC00036

Ingredienser
1/2 banan
1/2 tsk bakpulver
3/4 dl fiberhavregryn
3 msk vatten
2 msk kvarg eller yoghurt
1 ägg
1 msk jordnötssmör
1/2-1 msk sötning (honung, stevia eller kokossocker)
en nypa vaniljpulver (kan uteslutas)

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop alla ingredienser och placera gröten i en ugnssäker form i 10 minuter i mitten av ugnen. Servera med hallonsås (kvarg blandat med mosade hallon och lite sötning).

Lämna en kommentar

Filed under Frukost