Halloumi med kall potatissallad

IMG_3941 IMG_3942

En god och lyxig potatissallad som med fördel kan göras dagen innan. Då hinner potatisen gotta till sig ordentligt av vinägretten 🙂

Ingredienser (4-5 portioner)
8-9 normalstora potatisar
2-3 morötter
1/2 rödlök
en knippe rädisor
plommontomater
35 g fryst dill
vinägrett: 2 msk olja, 1 msk vitvinsvinäger, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar
pressad citron
halloumi

Gör så här
1. Skölj potatisen noggrant, skala morötterna. Hacka dem i mindre bitar och koka potatisen för sig i några minuter. Lägg sedan ner morötterna och låt dem koka med.
2. Lägg tomater, hackad rödlök och rädisor i en skål.
3. Skölj potatisen och morötterna i kallt vatten när de kokat färdigt. Lägg det i skålen med det andra och häll vinägretten över. Rör ner dill och pressa över citron.
4. Servera med halloumi och melon.

Annonser

1 kommentar

Filed under Middag/lunch

One response to “Halloumi med kall potatissallad

  1. Ja, tack! Vi accepterar härmed ditt erbjudande att göra middag nån dag. Du för fria händer…

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s