Fantastisk morotssoppa

IMG_0650 IMG_0652

Ingredienser
500 g morötter
1 liter vatten
1,5 st ekologisk grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
1/2 förpackning sojamatgrädde
kryddor: chilipulver, svartpeppar och mald ingefära (eller färsk)
hackad gräslök
solrosfrön till garnering

Gör så här
1. Skala och tärna morötterna och koka i vattnet med grönsaksbuljong tills de är mjuka.
2. Mixa morötterna direkt i kastrullen och tillsätt sedan pressad vitlök och sojamatgrädde. Mixa igen.
3. Smaka av med kryddor, hackad gräslök och toppa soppan med solrosfrön.
4. Till soppan åt jag bröd från carbzone (finns på coop och ica) med spenatpesto och ägg som pålägg.

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Middag/lunch

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s