Rotfruktsgratäng med linser

IMG_0328IMG_0336

Ingredienser
4 små morötter
1 liten kålrot
1 sötpotatis
1 röd eller gul lök
några broccolibuketter
2 dl röda linser
ca 1 dl tinad (och avrunnen) spenat
1 msk valfri senap
2 dl riven ost
1,5 dl oatly matlagningsgrädde (eller vanlig matgrädde)
chilipulver, massa timjan, salt och svartpeppar (eller andra kryddor)

Beskrivning
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka rotfrukterna. Koka dem sedan i lätt saltat vatten i ca 7 minuter och häll av vattnet.
2. Koka linserna i 10 minuter och häll av vattnet.
3. Blanda ihop linserna och rotfrukterna med broccoli och lök i en skål och fördela sedan ut blandningen i en form.
4. Blanda ihop spenat, senap, matgrädde, ost och kryddor i en skål och häll det sedan över rotfrukterna. Ställ in formen i ugnen i ca 20-25 minuter.

IMG_0332

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Middag/lunch

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s