Smakrik ärtsoppa

IMG_0272

Ingredienser (ca 4-5 portioner)
400 g ekologiska gula ärtor (okokta)
1 ekologisk grönsaksbuljongtärning
2 lagerblad
1 gul lök
1,5 l vatten
1/2 tsk salt
2 tsk torkad timjan
lökpulver

Beskrivning

  1. Blötlägg ärtorna i rikligt med vatten i ca 12 timmar.
  2. Häll sedan av vattnet och koka upp ärtorna tillsammans med grönsaksbuljong, lagerblad, 1,5 l vatten och 1 hackad gul lök.
  3. Koka i drygt en timme (tills ärtorna är mjuka) på medelhög värme utan lock. Tillsätt mer vatten vid behov. Smaka av med salt, timjan och lökpulver. Jag åt soppan tillsammans med min -> hembakta morotslimpa.

IMG_0273

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Middag/lunch

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s