Smarriga zucchinibiffar

Superenkla och mättande zucchinibiffar med fullkornscouscous, sallad och kall yoghurtsås.

IMG_0217 IMG_0218

Ingredienser
(7 biffar)
100 g riven zucchini
2 dl fiberhavregryn
2 msk kokosmjöl (eller annat mjöl)
1 ägg
2 tsk bakpulver
1-2 krm salt
valfria kryddor (jag använde basilika, lökpulver och lite ingefära)

Blanda ihop alla ingredienser med en sked. Tillsätt eventuellt lite vatten om smeten är för torr. Forma till biffar och stek i olivolja på hög värme tills de fått fin yta. Sänk sedan till låg värme och stek ett tag till.  

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Middag/lunch

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s