Rotfruktsraggmunk med lingon och avokado

Syrliga lingon passar perfekt som tillbehör till söta rotfrukter. Gott, enkelt och helt vegetariskt.

IMG_9921

Ingredienser

ca 250 g kålrot
ca 200 g palsternacka
ca 200 g morötter
4 ägg
1,5 dl mjöl (exempelvis sojamjöl)
lite salt
valfria kryddor
3 msk hackad gräslök (valfritt)
2-3 dl mjölk eller vatten
lingon och avokado till servering

Gör så här
1. Skala och riv alla rotfrukter grovt på ett rivjärn.
2. Blanda ihop mjöl och ägg. Tillsätt sedan rotfrukter, mjölk/vatten, kryddor och gräslök.
3. Hetta upp en stekpanna och stek sedan i lite olivolja tills de fått fin färg på båda sidor. (Obs, om du gör dem för stora går de sönder, så använd lite smet åt gången). Servera med lingon och avokado.

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Middag/lunch

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s