Zucchinisnittar med hummus

IMG_9718 IMG_9719

Skär en zucchini i slantar och stek dem i lite olja i en stekpanna. Salta/peppra och strö lite chilipulver över om man gillar starkt.

Stavmixa 1 förpackning färdigkokta kikärter med 1-2 pressade vitlöksklyftor, 0,5 msk citronsaft och ca 2 msk olivolja i en skål. Tillsätt någon msk vatten och mixa lite till. För lite tuggmotstånd- häll ner en näve solrosfrön och rör om med en sked. Smaka av med salt, vitpeppar och spiskummin.

Låt zucchinin svalna och lägg sedan en klick hummus på. Dekorera med finhackad tomat och en kvist persilja.

IMG_9722

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Middag/lunch

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s