Kokospannkakor med lingonkräm

En lyxig lördagsfrukost. Har alltid gillat lingon till plättar/våfflor/pannkakor och i morse fick det bli just det. I kombination med kanel och kokos, mmm!

bild 3 bild 4
bild bild 2

Kokospannkakor (2 st)
Blanda detta i en skål och stek sedan till två plättar:
1 dl kokosmjölk (det ”rinniga” i kokosmjölkförpackningen)
1/2 dl havregryn
2 msk kokosmjöl eller annat mjöl
1 ägg
lite vaniljpulver (kan uteslutas)

Lingonkräm
Ringla lite agavesirap eller honung över önskad mängd lingon (tina dem först om de är frusna). Blanda en klick av det ”tjocka” i kokosmjölkförpackningen med lingonen och rör ner kanel. Smaka av.  Servera krämen med pannkakorna och avsluta med att dekorera med lingon.

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Frukost

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s