En hälsosammare födelsedagstårta

En chokladig chokladtårta, på mitt sätt, på min födelsedag. Den fick jag dela tillsammans med mina fina vänner som kom över till mig på kvällskvisten.

(Chokladbollarna har jag gjort förut och går att hitta recept på -> här)

IMG_9560 IMG_9575  IMG_9572

Ingredienser
Botten
4 mellanstora sötpotatisar
4 dl malda mandlar
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl kokosmjöl
2 dl urkärnade dadlar
2 dl vatten
5-6 msk sötning (honung, agave, stevia)
4-6 msk kakao (mer/mindre efter smak)
1 msk kanel
2 tsk vaniljpulver
1 krm salt

Frosting
2 avokado
2 mogna bananer
2 dl urkärnade dadlar
ca 4 msk kakao
honung/agavesirap efter behag (smaka av)
lite vaniljpulver
lite vatten

Topping
Hallon
Mandelsflarn
Riven mörk choklad

Gör så här
1.
Sätt ugnen på 200 grader. Skala sötpotatisen och hacka i mindre bitar. Koka i ca 15 minuter tills de mjuknat.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. (malda nötter, mjöl, kanel, kakao, salt samt torr sötning om du använder det, använder du honung eller annan flytande sötning – vänta med den)
3. Gör frostingen – mixa alla ingredienser i en mixer till en len smet och häll i lite vatten till önskad konsistens. Förvara i kylen.
4. När potatisen är klar mixar du den i en mixer med dadlar, vaniljpulver och vatten (samt agave/honung om du använder det istället för torr sötning). Mixa till en len smet och häll sedan ner smeten i skålen med de torra ingredienserna. Blanda ordentligt.
5. Olja/smöra och bröa en springform med kokosflingor (använd en normalstor form med avtagbar botten). Häll ner smeten i formen och grädda i ugnen cirka 15 minuter (kolla med en gaffel om den är klar). Ta ut och låt svalna innan du flyttar den från formen. När du tagit ut kakbottnen från former låter du den svalna ytterligare.
6. När bottnen är helt avsvalnad häller du på frostingen. Dekorera med önskad mängd hallon och mandelspån och riven mörk choklad. Servera!

IMG_9573IMG_9563

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Godsaker

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s