Varmrätt: Älgbiffar med karameliserad sallad och klyftpotatis

1483497_10202706342733795_557286439_n 10003401_10202706343173806_1767015924_n 10000173_10202706342613792_1799681314_n 10002908_10202706342973801_1541085656_n

Älgbiffar, klyftpotatis & sås
800 g älgfärs
1-2 gula lökar
6 msk matlagningsgrädde
4 msk vatten
2 msk fiberhusk
salt/svartpeppar/mer kryddor
olja
__________________________
valfri mängd potatis, timjan, salt, olja
__________________________
sås: matlagningsgrädde, sky från biffarna, soja och kryddor

Karameliserad sallad
sallad av något slag (spenatblad/roman/isberg)
2 st päron
färskost av getmjölk
körsbärstomater
valnötter
balsamico

Gör så här:
1. Potatis: Sätt ugnen på 200 grader. Skär potatisen i klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, timjan och salt och sätt in i ugnen tills potatisen fått fin färg.
2. Biffar: Blanda färsen med finhackad lök, matgrädde, vatten, maizena, salt och peppar i en skål. Forma till jämnstora biffar och stek dem i olja i en stekpanna några minuter på varje sida, krydda.
3. Sås: Använd skyn från biffarna och koka upp med matlagningsgrädde, soja och kryddor i en liten kastrull. Red eventuellt såsen med lite maizena.
4. Sallad: Skär päronen i klyftor. Hetta upp lite fett i en stekpanna och stek klyftorna ett par minuter tills de blir gyllene. Ringla över honung och strö över valnötter. Blanda ihop detta med övrig sallad och ringla balsamico över.
5. Servera biffarna med såsen, salladen och klyftpotatis.

Annonser

1 kommentar

Filed under Middag/lunch

One response to “Varmrätt: Älgbiffar med karameliserad sallad och klyftpotatis

  1. Vart har du hittat den dda lgen? Allts rmaterialet till biffarna?

    Skickat frn min iPhone

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s