Morotskaka-cupcakes i micro

lkanv lkdnf

Jepp, är lite insnöad på det här med efterrätter. Sen är det ju bara ett stort plus när det går snabbt att slänga ihop.

Morotskaka-cupcakes i micro (ca 6 st mindre)
3/4 dl fiberhavregryn
1 ägg
1 äggvita
1 mosad banan
4 tsk kanel
1/2 tsk torkad ingefära
4-5 krm vaniljpulver
1 1/2 dl finrivna morötter
1 msk honung

(Blanda allt och fördela i muffinsformar. Micra på högsta effekt i cirka 3 minuter)

Frosting:
1-1 1/2 dl turkisk yoghurt eller kvarg (jag blandade även i cream cheese)
1-2 krm vaniljpulver
1/2-1 msk honung
en skvätt citronsaft (kan uteslutas)

(Blanda ihop allt och bre slutligen den kalla frostingen över muffinsen när de svalnat. Toppa med rivna morötter)

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Godsaker

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s